No. 03 · Burundi

EverBean

$11.00

Vægt

Kværnet eller Hele Bønner

Fra Burundi kommer denne lækre kaffe. Den er ristet nænsomt (ved lav varme) over kort tid, så kaffebønnen har beholdt så meget af dens sødme, blomster og bær noter, men stadig fået en gulden brun farve som kaffe skal have.

Burundi bønnen er som skabt til Pour Over og lys filter. Kaffen er mild og rund, med en frugtig aroma og et strejf af blomme og kirsebær.

Smagsnoter

Søde bær med en let skarp syrlighed. Mellem krop, blomster/flora, citrus- og kryddernoter.

Bønner

Oprindelse: Burundi

Område: Bujumbura

Bønne: Arabica

Bønne sort: Bourbon

Grohøjde: 1.700-1.900 moh.

Forarbejdning: Vasket

Ristning:

Frugtig:

Dybde:

Om dyrkningen og forarbejdningen -

Træd ind i verdenen af burundisk kaffe med Migoti Coffee Companys fuldt vaskede Red Bourbon-kaffe. Opkaldt efter bjerget, hvor den vokser, er Migotis kaffevaskeristation i Bujumbura-provinsen omgivet af ideelle forhold for kaffeproduktion: høje højder, rigelige nedbør og det perfekte klima for Arabica Bourbon-kaffetræer.
Med et gennemsnit på 150-200 kaffetræer pr. gård har kaffeproduktionen i Burundi længe været et middel til at genopbygge det agrare sektor og øge udenlandsk valuta samt en afspejling af landets kulturelle arv. Bourbon-kaffe dyrkes især i høje højder og er karakteristisk "sød med skarp syrlighed, stor krop, blomster-, citrus- og kryddernoter med vilde noter.

Om producenten, Migoti Hill

Migoti Coffee Company er en virksomhed med fokus på fællesskabet, der har en positiv indvirkning på kaffebønder i Burundi. I 2016 opførte de en kaffevaskeristation på Migoti-bjerget og indgik partnerskab med branchens eksperter for at sikre, at de har den tekniske ekspertise til at producere grøn kaffe af høj kvalitet. I dag køber Migoti kaffekirsebær direkte fra bønderne, der høster og leverer dem til stationen, hvor de bliver behandlet og forberedt til eksport.

I løbet af de sidste tre kaffesæsoner har Migoti-bjerget produceret over 300 tons grøn kaffe, opnået fremragende smagsbedømmelser og konsekvent rangeret blandt de bedste specialkaffer fra Burundi. Succesen skyldes i høj grad det lokale teams dedikation, herunder ti fastansatte og over 250 midlertidige arbejdere, der er ansat i kaffesæsonen fra marts til juni. Størstedelen af de midlertidige medarbejdere er kvinder, der arbejder utrætteligt på de hævede tørreborde for at sikre, at kaffen er af højeste kvalitet.

Migoti Coffee Company tilbyder også løbende uddannelse til kaffebønder, hvilket hjælper dem med at øge udbyttet fra deres kaffetræer op til ti gange gennem bedste landbrugspraksis såsom beskæring og korrekt pleje, blandet afgrøder, plantning af skyggetræer, brug af grøn gødning, stabilisering af jord og naturlig skadedyrsbekæmpelse.

Ved at købe Migotis kaffe støtter vi ikke kun en bæredygtig virksomhed, der værdsætter sit fællesskab, men vi får også høj kvalitet specialkaffe fra Burundi.

Du behøver intet andet end en kop og varmt vand. Single Serve fra Everbean er den nemmeste måde at tage din yndlings kaffe med dig over alt, på kontoret, på rejsen eller i naturen.

Single Serve filtrene indeholder den rette mængde kaffe og er klar til at blive brygget.

Se udvalget