Denne lækre kaffebønne er fra området ved Karatu, i det nordøstlige Tanzania. Den er rig på solmodenhed og sødme fra den lange tørringsprocess.
Tanzania er verdens 18. største producent af kaffe og står for cirka 0,6 % af den globale kaffeproduktion. Omtrent 70 % af den kaffe, der dyrkes i landet, er vasket arabica. Næsten al tanzaniansk kaffe kommer fra familieejede farme, der ligger i 1400-1800 meters højde.
Producenten, Glenmalure skriver om bønnen:
"Denne naturligt forarbejdede kaffe kræver særdeles nøje udvælgelse under høsten. Den er lige ved at nå det vinøse stadie, og hvis vi ikke rammer det perfekte tidspunkt, går kaffen tabt.
Det er dog ikke kun os, der jagter denne kaffe – vores naboer, bavianerne, er lige så opsatte på at få fat i bønnerne, netop når sødmen er på sit højeste."
